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Farina di Avena Integrale 12,5 kg

Ricca di fibre, proteine e antiossidanti, questa farina migliora sapore e texture, supportando al contempo la salute dei clienti. Versatile per piatti dolci e salati, assicura risultati gourmet in ogni preparazione.

20.00€
SCHEDA TECNICA

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Scopri la Farina di Avena Integrale 100% Italiana

Ideale per Panifici, Pasticcerie e Cucine Salutari.

La scelta perfetta per chi desidera realizzare prodotti da forno sani e nutrienti seguendo i più alti standard di qualità. Prodotto in Italia.

Caratteristiche Principali:

  • Ingredienti di Alta Qualità: avena integrale macinata finemente, ricca di fibre e nutrienti essenziali, per risultati sempre eccellenti.
  • Perfetta per Impasti Ricchi di Fibre: Ideale per impasti che risultano leggeri e altamente digeribili, con una texture soffice e fragrante.
  • Compatibile con Varie Preparazioni: Ottimale per ricette che spaziano dal pane ai dolci, esaltando sapori e consistenze in ogni preparazione.

Benefici:

  • Versatilità d’Uso: Adatta sia per prodotti da forno dolci che salati.
  • Alta qualità del prodotto finale: La farina di avena integrale offre un gusto rustico e autentico che conquista al primo morso il consumatore.
  • Salute e Benessere: Non OGM, senza conservanti, coloranti o pesticidi aggiunti, per una scelta più salutare.

Facile da Usare:

  • Miscela insieme al mix acqua, lievito e sale per il pane, oppure zucchero e uova per i dolci.
  • Ideale sia per cotture al forno che per preparazioni a freddo.
  • Disponibile nei comodi sacchi da 12,5 kg per mantenere freschezza e qualità.

Ricette con Farina di Avena Integrale

1. Pane di Avena

  • Ingredienti: farina di avena integrale, farina di grano integrale, lievito, sale, acqua.
  • Utilizzo: Usare la farina di avena per il 50% del totale delle farine per un pane con una bella crosta e un interno morbido.
  • Idratazione: Circa 65-70% di acqua rispetto al peso della farina.

2. Biscotti all’Avena

  • Ingredienti: farina di avena, zucchero, burro, uova, vaniglia.
  • Utilizzo: Perfetta per biscotti, usare pura o mescolata con un po’ di farina di riso per una texture più croccante.
  • Idratazione: N/A (dipende dalla consistenza desiderata dei biscotti).

3. Pancakes di Avena

  • Ingredienti: farina di avena integrale, latte (o sostituto vegetale), un uovo, lievito in polvere, sale.
  • Utilizzo: Utilizzare solo farina di avena per pancakes super soffici e nutrienti.
  • Idratazione: Aggiungere latte fino a raggiungere una consistenza semi-liquida per l’impasto.

4. Pizza di Avena

  • Ingredienti: farina di avena, farina di grano duro, acqua, lievito, sale.
  • Utilizzo: Mescolare con farina di grano per una base di pizza più nutriente.
  • Idratazione: 60-65%, per una pasta elastica e facile da stendere.

Utilizzi Miscelati con Altre Farine

  • Torte e Dolci: Mescolare con farina di mandorle o farina di cocco per dolci umidi e densi.
  • Crackers: Combina con farina di grano saraceno per crackers rustici e ricchi di fibre.
  • Frittelle: Aggiungi un po’ di farina di mais per delle frittelle con un tocco rustico e una bella croccantezza esterna.
  • Gnocchi: Miscela con farina di patate per gnocchi leggeri e soffici, perfetti con un sugo leggero.

Idratazione Consigliata

  • Per impasti lievitati (come pane e pizza), l’idratazione raccomandata è tra il 60% e il 70%. L’avena tende ad assorbire più acqua rispetto a farine come quella di grano, quindi potrebbe essere necessario aggiustare leggermente l’idratazione a seconda della ricetta e delle condizioni climatiche.
  • Per impasti per dolci o biscotti, l’idratazione varia molto in base al tipo di preparazione e non è sempre rilevante come per gli impasti lievitati.

Farina di Avena Integrale 12,5 kg

Per conoscere tutti i valori e gli allergeni leggi la scheda tecnica.

Il prodotto è preferibilmente conservabile in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

  • 600 kg su 8 strati
  • 6 sacchi da 12,5 kg per strato

La spedizione avviene con trasportatore privat2o dedicato, i tempi di consegna sono di 3-4 giorni lavorativi.

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